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Un halcón sobre el guante de su cetrero

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Fe y patrimonio

Café árabe, cetrería y el patrimonio vivo de Oriente Medio

El café árabe servido desde una dallah de latón es mucho más que una bebida: la UNESCO lo reconoce, junto con el majlis, la cetrería y una docena de tradiciones más, como patrimonio cultural vivo de la región. Esta guía explica cada una de ellas y dónde puede vivirlas el viajero con la etiqueta adecuada.

De un vistazo

El patrimonio vivo de un vistazo

Qué es
Tradiciones, oficios y saberes inscritos por la UNESCO desde 2008
Expedientes compartidos
Muchas inscripciones son compartidas por varios países
La mejor época para contemplarlo
Festivales de invierno, de octubre a marzo
Etiqueta
Acepte el café con la mano derecha; agite suavemente la taza al terminar

El patrimonio vivo, explicado

Las listas del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO honran tradiciones que las comunidades siguen practicando: formas de recibir a los invitados, oficios, música, poesía y conocimiento de la tierra. Muchas de las de nuestra región son compartidas por varios países, de modo que una sola inscripción puede incluir a una docena de ellos. A diferencia de los sitios del Patrimonio Mundial, son tradiciones que se viven más que se visitan, a menudo en un hogar, un zoco o un recinto festivo.

Cafeteras dallah de latón pulido, los recipientes tradicionales de la hospitalidad del café árabe, brillando en un patio de Damasco.
Foto: Vyacheslav Argenberg · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

Patrimonio inmaterial de la UNESCO

Patrimonio inmaterial de la UNESCO en la región

EAU, Arabia Saudí, Omán, Catar · 2015

El café árabe, símbolo de generosidad

Café ligeramente tostado y perfumado con cardamomo, servido en pequeñas tazas sin asa, del anfitrión al invitado según la edad y la posición. Conozca el ritual en nuestra página sobre el café árabe y los dátiles.

EAU, Arabia Saudí, Omán, Catar · 2015

El majlis, un espacio cultural y social

El salón donde las comunidades se reúnen para conversar, resolver asuntos y recibir a los visitantes. Consulte la hospitalidad árabe y el majlis.

Compartido por 24 países, entre ellos los EAU, Arabia Saudí y Catar · desde 2010

La cetrería, un patrimonio humano vivo

Adiestrar halcones para la caza es una tradición muy querida en el Golfo; el Abu Dhabi Falcon Hospital recibe visitantes, y los festivales de invierno la muestran en todo su esplendor.

EAU 2011; Arabia Saudí y Kuwait 2020; Catar se sumó en 2025

Tejido Al Sadu

El tejido geométrico de las mujeres beduinas, en lana y pelo de camello; los EAU lo inscribieron en 2011, Arabia Saudí y Kuwait en 2020, y Catar se sumó a la candidatura en 2025. La Sadu House de la Ciudad de Kuwait lo muestra de forma magnífica. Más información sobre el patrimonio beduino.

16 Estados árabes · 2021

Caligrafía árabe

El arte de la escritura bella, desde las inscripciones de las mezquitas hasta el arte moderno. Lea nuestra guía de caligrafía árabe.

Expediente árabe compartido · 2019, ampliado en 2022

La palmera datilera: conocimientos, técnicas, tradiciones y prácticas

El cultivo, la cosecha y la celebración de la palmera datilera, eje de la vida en los oasis, de Al-Ahsa a Siwa.

EAU, Arabia Saudí, Omán · 2023

Plato de harees

Trigo y carne cocinados a fuego lento hasta lograr unas gachas aterciopeladas, que se sirven en Ramadán, bodas y Eid.

16 Estados árabes · 2024

La henna: rituales y prácticas estéticas y sociales

Diseños teñidos con plantas en manos y pies para novias y celebraciones; muchos hoteles de categoría organizan la visita de una artista de henna.

EAU y Omán · 2012 (Al-Taghrooda); EAU · 2017 (Al-Azi)

Al-Taghrooda y la poesía Al-Azi

Poesía beduina cantada y versos de alabanza recitados, que se interpretan en reuniones y celebraciones nacionales.

EAU y Omán · 2014 (Al-Ayyala); 2015 (Al-Razfa)

Al-Ayyala y Al-Razfa

Danzas en fila con bastones y tambores que celebran la unidad y la fuerza, presentes en bodas y festivales.

EAU y Omán · 2020

Las carreras de camellos y la cultura del camello

Las carreras y el saber de la cría de camellos, un espectáculo invernal en pistas como Al Marmoum, en Dubái.

Türkiye · 2013

La cultura del café en Türkiye

Café espeso coronado de espuma, servido con agua y delicias turcas, y la lectura de los posos que le sigue.

Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania · 2020

Cuscús

Los saberes y rituales del gran plato compartido del norte de África, servido los viernes y en las fiestas familiares.

Marruecos · 2019

Gnawa

Música espiritual y hermandad con raíces en el África subsahariana, celebradas cada año en el festival de Esauira.

Compartido por Irán, Irak, Turquía y otros · desde 2009

Nowruz

La fiesta de año nuevo de primavera, celebrada con hogueras, visitas familiares y mesas repletas; presentada aquí como patrimonio.

Dónde vivir el patrimonio vivo

Dónde vivir el patrimonio vivo

En los EAU, el Sheikh Zayed Festival de Abu Dabi y el Al Dhafra Festival reúnen cada invierno concursos de belleza de camellos, cetrería, tejido Al Sadu y preparación de café, mientras que Al Fahidi, en Dubái, ofrece comidas culturales en el Sheikh Mohammed Centre for Cultural Understanding. En Arabia Saudí, el King Abdulaziz Camel Festival y los talleres artesanales de Diriyah y Al-Ahsa son experiencias extraordinarias. El festival gnawa de Marruecos y los zocos de Fez son auténticos museos vivos.

Muchos de los mejores hoteles ofrecen ahora una velada privada en un majlis o una clase de caligrafía. Para las fechas de los festivales, consulte nuestro calendario de eventos.

Vestimenta y modales

Etiqueta: vestimenta y modales

Cuando le ofrezcan café árabe, tome la taza con la mano derecha; es cortés aceptar al menos una. Agite suavemente la taza de un lado a otro cuando no desee más. Descálcese al entrar en un majlis si sus anfitriones lo hacen, siéntese sin mostrar las plantas de los pies y vista con recato, con hombros y rodillas cubiertos. Pida permiso antes de fotografiar a personas, sobre todo a mujeres, y antes de sostener un halcón. Durante el Ramadán, los festivales se trasladan a la noche y los horarios diurnos se reducen; organícese en torno a las cinco oraciones diarias, durante las cuales las actividades se interrumpen. Nuestra guía de costumbres y etiqueta ofrece más información.

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