Marruecos
Fez es el corazón espiritual y cultural de Marruecos, y su medina, Fez el-Bali, es la mayor ciudad medieval viva del planeta, que se disfruta mejor desde un riad de lujo o un palacio restaurado convertido en hotel dentro de sus murallas.
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Verificado el 18 de octubre de 2026. Las normas y los horarios cambian, así que confírmelos en el portal oficial antes de reservar. ¿Hace escala con una aerolínea del Golfo o turca? Vea los programas de escala y prepare su primer viaje.
Por qué ir
Fundada en el siglo IX, Fez fue durante siglos una de las grandes ciudades del saber del mundo islámico. Su Universidad de al-Qarawiyyin suele describirse como la universidad en funcionamiento continuo más antigua del mundo, y sus madrasas, con cedro tallado y azulejos de zellige, figuran entre los edificios más bellos del norte de África. La medina es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, con unas 9.000 callejuelas donde no entran automóviles y los artesanos siguen trabajando como lo han hecho sus familias durante generaciones.
Para muchos viajeros, Fez es la parada más conmovedora de unas vacaciones de lujo en Marruecos: más tranquila y tradicional que Marrakech, y llena de descubrimientos para quienes la exploran con un buen guía privado. Lean más sobre el pasado de la ciudad en Marruecos: historia y cultura.
La primavera y el otoño son ideales, con días cálidos de entre 70 y 80 °F. Los veranos son calurosos en el interior, a menudo por encima de 95 °F, y los inviernos son frescos y a veces lluviosos. El célebre Festival de Fez de Músicas Sagradas del Mundo suele celebrarse a finales de primavera; consulte las fechas del año en curso. El fin de semana es sábado y domingo, y durante el Ramadán la medina tiene un ambiente especialmente evocador por las noches.
Vuelen con Royal Air Maroc sin escalas desde Nueva York JFK, Washington, Miami o Los Ángeles hasta Casablanca y, desde allí, conecten con Fez en avión o viajen en tren en unas tres horas y media vía Rabat. Un coche privado desde Tánger tarda unas cuatro horas, a menudo con una parada en Chefchaouen. El aeropuerto de Fez-Saïss recibe aeronaves privadas; consulten cómo llegar en privado. Mozos con carros de equipaje reciben a los huéspedes en las puertas de la medina, ya que los coches no pueden entrar.
Riads y hoteles de lujo
Las mejores direcciones son palacios y riads restaurados dentro de la medina o junto a ella; en la gama más alta, cuente con aproximadamente 250 a 800 $ por noche.
El palacio del siglo XIX de un gran visir, con jardines andalusíes que dominan la ciudad antigua, restaurado como hotel de lujo.
Un conjunto de casas restauradas en torno a un patio con piscina, que mezcla el estilo andalusí y el art déco, con un bar en la azotea.
Sitio oficial ↗Un palacio de suites con una de las mejores terrazas panorámicas sobre Fes el-Bali y un excelente spa.
Un hotel de diseño contemporáneo con piscina infinita frente a la medina y un spa Givenchy.
Un palacio del siglo XVII con un patio de árboles frutales, un hammam y un servicio cálido y personal.
Un pequeño y elegante riad con un restaurante de prestigio y vistas desde la azotea.
Un hotel-jardín con grandes piscinas fuera de la medina, práctico para familias y grupos.
Sitio oficial ↗
La antigua medina de Fez se extiende a lo largo de su valleFoto: Petar Milošević · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
La gastronomía más refinada de Fez se encuentra en sus mejores hoteles; reserven una mesa en la terraza al atardecer sobre la medina.
Cocina marroquí y mediterránea moderna en un patio íntimo.
Recorra el mercado con un chef y prepare la pastela, el célebre pastel agridulce de la ciudad, en la cocina privada de un riad.
Qué hacer
Pase un día completo con un guía privado autorizado: las madrasas Bou Inania y Al-Attarine, el exterior de al-Qarawiyyin, la fuente Nejjarine y su museo de la madera, y las curtidurías Chouara vistas desde la terraza de una tienda de cuero. Visite los talleres de alfareros y de zellige del barrio de Ain Nokbi, recorra el Mellah y el cementerio judío, y contemple las puertas del Palacio Real. Termine con un hammam y una cena en una azotea. Para artesanía y alfombras, nuestra guía de centros comerciales y zocos ofrece consejos.
La ciudad imperial de Mequinez y las ruinas romanas de Volubilis, ambas sitios de la UNESCO, son una cómoda excursión de un día. Los bosques de cedros de Ifrane y el Atlas Medio están a una hora al sur, y la carretera que cruza las montañas del Atlas conduce a las dunas de Merzouga en unas ocho horas.
Riads y restauración
Fez es una elección clásica para compradores que sueñan con restaurar una casa en la medina, con precios muy por debajo de los de Marrakech. Las normas de restauración en la medina son estrictas, por lo que los asesores locales son imprescindibles. Consulten Bienes Raíces de Lujo en Marruecos y arquitectos y diseñadores.
Preguntas de los viajeros
Es muy recomendable. Las callejuelas son un laberinto, y un guía con licencia contratado a través de su hotel abre las puertas de talleres y monumentos.
De dos a tres noches permiten un día completo en la medina, una excursión a Mequinez y Volubilis, y tiempo para relajarse.
La mayoría de las mezquitas en activo de Marruecos, incluida al-Qarawiyyin, solo están abiertas a los musulmanes; los visitantes pueden admirarlas desde la entrada y visitar las madrasas.
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Turismo de Ultra Lujo y Bienes Raíces de Ultra Lujo
El tiempo
Máximas diurnas medias, mínimas nocturnas y días de lluvia de cada mes, en grados Fahrenheit y Celsius, uno junto al otro. Los meses en dorado son los más agradables para la visita.
| Mes | Máxima diurna | Mínima nocturna | Días de lluvia | ||
|---|---|---|---|---|---|
| °F | °C | °F | °C | ||
| ene. | 62° | 17° | 41° | 5° | 8 |
| Feb. | 65° | 18° | 44° | 7° | 7 |
| Mar. | 68° | 20° | 47° | 8° | 9 |
| Abr | 74° | 23° | 51° | 11° | 8 |
| Mayo | 83° | 28° | 57° | 14° | 5 |
| jun. | 90° | 32° | 63° | 17° | 3 |
| jul. | 100° | 38° | 69° | 21° | 0 |
| Ago | 99° | 37° | 70° | 21° | 1 |
| Sept. | 90° | 32° | 65° | 18° | 3 |
| Oct. | 82° | 28° | 59° | 15° | 6 |
| Nov. | 71° | 22° | 49° | 10° | 7 |
| Dic. | 65° | 18° | 45° | 7° | 6 |
Promedios de 2015–2024, datos meteorológicos históricos de Open-Meteo (ERA5). Días de lluvia: días con al menos 1 mm (0.04 in) de lluvia. Datos meteorológicos de Open-Meteo.com.
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